Добрый день!
подскажите, пожалуйста, не возникнет ли никаких проблем при смене Единицы измерения веса в карточке ОЗМ?

Добрый день.
Изменить не проблема, но нужно иметь ввиду что если есть старые документы с неправильной единицей веса, а как следствие и весом (заказы, поставки, транспортировки, фактуры...), то, возможно, их нужно будет пересоздавать.
Но это, конечно, если вес участвует у вас в расчетах: скидки/надбавки за вес, расчет стоимости транспортировки и т.д.