Добрый день. Просмотрела тему с таким же названием. Ситуация аналогичная: поля редактируются в sfp в preview PDF, при выводе на просмотр перед печатью не редактируются. Печаль в том, что редактировались, можно было внести изменения и сохранить файл. Сама справила на не редактируемые, не могу вспомнить,что исправляла. Помогите, пожалуйста.

в параметрах или скриптах поищите "editable"

или

Layout-> Edit->Form Properties-> Defualts-> Format

скрипт
field.access = "readOnly"