Хочу создать диалоговое окно для пользователся, который выберет один из 3 -х ответов, как это сделать? дайте пожалуйста ссылки или ключевые поля, по которым искать

можно с помощью ФМ POPUP_TO_DECIDE_LIST

А есть способ работать через экраны? Мне нужно показать пользователю экран, на котором будет загружаться интернет страничка, как это можно сделать?

насчет подгружать страничку не знаю,
впринципе можно подставить в ЭПО свой экран или настроить предварительный просмотр в соответствии с вашими требованиями (в т.ч. html).
см. закладку Просмотр ЭПО для шага в потоке операций
и ГФ SWL0 (WLC: Demos & Examples)

Ну раз вопрос задан в ветке Workflow, то почему не решить с помощью интструментов Workflow? Чтобы показать ответы и пользователь выбрал один из них применим шаг "Решение пользователя".