Не претендую на истину в последней инстанции, но чисто по опыту:
1. Как таковой явной рекомендации не видел, но САП СНГ на своих проектах внедряет в основном на ГГК. Но все это было до S/4HANA. Когда оказалось, что в S/4 не будет регистров сведений, стало понятно, что решение на ГГК не будет работать там. А SL - будет
САП пытался допилить решение на ГГК, чтобы работало в S/4, но получилось или нет - не знаю.
Никак не развивает. Разве что за деньги конкретному клиенту.
Поддерживают технические моменты - на вопросы типа "сведение неправильно работает, помогите!" - отвечают. Но методологические, всякие изменения законодательства - нет.
2. Курс AC207. Там расписаны все плюсы и минусы учета на регистрах и учета на счетах. САП не отдает предпочтения ни одному из них. Как удобнее на проекте - так и реализуете. В основном все делают на ГГК (это касается рос.проектов, как там у НИХ - хз
)