Сейчас настроено так, что при создании дебитора (fd01) автоматически создается деловой партнер с типом "Организция" в определенной роли. Требуется стандартными настройками сделать так, чтобы ещё можно было создавать делового партнера в той же роли с типом "Лицо". Можно ли вообще так сделать?

Так как в официальной документации по CVI о такой возможности ничего не говорится, и такой настройки в CVI нет, то рискну предположить, что в стандарте реализовать нельзя.