Подскажите что нужно использовать для того, чтобы при изменении редактируемых полей ALV изменения сразу же сохранялись во внутренней таблице.

Во вложении скрин с ALV, где можно менять объём поставки. Для отображения используется cl_gui_alv_grid (в принципе, если будет проще, то можно переписать через reuse_alv_grid_display). В ALV передаётся таблица gt_data.

Нужно, чтобы после ввода комментария в поле alv , он сохранялся в таблице gt_data.

Ну и дальше нужно будет ещё открыть на редактирование материал и после того как вводится материал, тут же подтягивать его название в соседнее поле. (тот же вопрос, как это обрабатывать сразу после ввода).

Распространенная задача.
Примеров масса как стандартных BCALV*EDIT*, так и по форуму.
Погуглите по:
событие handle_data_changed (событие при изменении данных)
register_edit_event cl_gui_alv_grid=>mc_evt_enter. (нажатие на энтер)
register_edit_event cl_gui_alv_grid=>mc_evt_modified. (обновление ячейки)

После того как отловите событие изменения данных, решите и второй вопрос, с заполнением соседнего поля.
Примеры также есть.

Параллельно, найдете информацию про протокол ALV при изменении данных, а также какие способами можно изменять соседние ячейки (например, один из, это метод modify_cell в событии handle_data_changed), также про то как динамически отрывать/закрывать ячейки на редактирование.

чтото подсказывает, что автор следом начнёт по граблям с блокировками бизнес-объектов ходить