Подскажите, пожалуйста, как можно удалить вариант конфигурации единицы оборудования.

Сформулируйте более ясно свой вопрос.

Если Вас интересует как удалить ТИП ЕО с его набором полей, то лезем в SPRO-Техобслуживание и ремонт оборудования & Сервис клиентов - Основные данные в ТОРО и Сервисе клиентом - Технические объекты - Единицы оборудования - Типы единиц оборудования - Ведение типа единицы оборудования.

Внутри там уже все интуитивно понятно будет.

Единица оборудования создана на основе (в поле Структура) конфигурируемого материала, основная запись ЕО была расширена доп. ракурсов данных конфигурации, где был создан вариант конфигурации. Как удалить вариант конфигурации, т.е. сделать основную запись ЕО без варианта конфигурации.