При назначении человека на должность (мероприятияем перевода или организационного изменения) мы выбираем штатную должность.
Система после этого подтягивает значение подразделения и описывающей должности в инфо-типе 0001.
Вопрос: какой путь анализа используется для определения кода организационной единицы по ранее введённой штатной должности в данном случае (в инфо-типе 0001)?

Посмотри вот эту функцию RH_READ_PERS_ORG_STRU