Доброе время суток.
в свое время, доблестные консультанты изменили схему расчета ЗП, при этом не копировали, а внесли изменения в стандартную версию.
Сейчас при обновлении и установки пакетов соответственно схема не обновляется. Вопрос как из 000 манданта поднять на оригинал?

Схему можно просто удалить. Стандартные и пользовательские схемы физически хранятся в разных местах (таблицы T52C0 и T52C1). После удаления пользовательской версии схемы, начинает работать стандартная. Да, и таблица T52C0, стандартные схемы, является мандатнонезависимой.
Попробуйте (сохранив содержимое предварительно).