перенос праздничных дней настраивается по пути:
Управление временными данными/Графики рабочего времени/Определение классов праздников
и когда войдете в праздничный день и смотрите закладку "определение праздника\Гарантии"
А чтобы ручками не править перенос праздника на рабочий день посмотрите ноту:
Note 1020749 - Guaranteed Public Holidays and vacation days in Russia