Как вы разграничиваете в системе ограничение на удержание алиментов в 50 и 70% заработка? (Разными видами оплат, привязанными к соответствующим группам удержаний).

Именно так - разными видами оплат и разными удержаниями (т.е. 2 категории иполнительных документов).