В семерке SAP разделил загрузку на логические блоки между объектами данных. В 3.5 можно было из пакета всю загрузку до куба прогнать через автоматизированные процессы. И реорганизация существовала только для того, чтобы догрузить данные в вновь созданный куб или перезагрузить данные в старый.
В 7.0 это все делается при помощи DTP. В них нет возможности указать какие пакеты брать (этого нет даже в фильтре DTP). SAP автоматизирует процесс загрузки так, чтобы извлекались наиболее актуальные данные.
В твоем случае могу посоветовать только удалить ненужныее запросы из DSO, загрузить куб и затем заново обновить DSO. Еще была мысль чтобы установить запрос на "красный", но в DSO после активации запроса этого сделать уже нельзя
