радует своими возможностями

http://visio.mvps.org/Excel_2007.htm

новые лимиты
и
> The seven new CUBE functions are used to fetch data from OLAP cubes and place that data anywhere on an Excel spreadsheet.


ещёб BEx корректно с ним работал

ага, только в BEx иерархии разъезжаются (треугольнички не на месте)

а ели их широко али узко выставить?...опцыя такая гдет была

Думаю не поможет (не проверял), т.к. это свойство Indent меняет, а разъезжаются вертикально. т.е. неправильно вычисляется высота строки.
Если кому очень надо, могу поучаствовать в решении проблемы, но у меня пока не горит.
Вот итоги поверхностного исследования совместимости:


На Скриншоте:
1. Иерархия заметно "разъезжается" (причем в зависимсти от номера строки), налицо неправильный расчет выстоы ячейки.
2. Есть спецкнопка добавления нового листа .
3. Удобное масштабирование с шагом в 1%.
4. Т.к. в Excel 2007 не обнаружено меню и панели инструментов (возможно что-то есть, наподобие "переключение к классическомиу виду"), то панелька BEx расположена на
одной из "проблемно-ориентированных вкладкок, содержащих логические группы команд и функций" называемой "Надстройки"
5. Меню BEx попало сюда.

Это свойство нового экселя по умолчанию отображать содержимое ячейки полностью с переносом на новую строку?

Если имеешь ввиду скриншот, то не в Экселе дело, там просто поля по 500 символов поэтому сделан перенос.

Только что вставил запрос с иерархией в 2007 Excel никакого расползания.
Вероятные причины глюка приведенного выше:

1. Мои извраты с длинными текстами.
2. Книга Excel 2000/XP/2003
3. Запрос должен быть вставлен в Excel 2007

Написал так, что самому непонятно. Поясню:
2007 может некорректно работать либо с книгами формата 2000 либо с тем как вставляются запросы 2000-ым Excel.

Проверять пока некогда, так что потом отпишу.