в BI-IP, в цикле foreach считываю записи, что то такое:

когда наступает условие CALDAY = TARGET_DAY то происходит считывание, однако если такой записи не существует, то переменной TARGET присваивается 0. Как можно выполнить проверку на существование записи в кубе, чтобы не присваивать 0, а оставить старое значение?

Можно конечно сделать что-то такое:

но как-то "некрасиво", да и в кубе действительно может быть { 0QUANTITY, CALDAY, MONTH, 'KG','001'} равное 0.

Используйте логическое выражение IS INITIAL

Читайте help. Конструкция foreach бежит по комбинациям признаков, которые уже есть в кубе:
With the FOREACH variable statement, all values of a variable are iterated. This affects the characteristic values that exist in the transaction data of the current data object (not necessarily all values that are maintained for the characteristic).

Ничего делать не нужно.