Здравствуйте. Подскажите возможно ли зафиксировать ширину колонок грида (чтобы пользователь не мог сделать уже или шире колонку)?

Для вашего класса cl_gui_alv_grid метод

->set_resize_cols( enable = 0 ).

Однако этот метод Protected.

Это не проблема. Сделайте свой класс, определите в нем public метод. А уже в нем вызывайте set_resize_cols