Ну там не только гистограммы, там и использование статистики, которое "по умолчанию" не запланировано, и сегментация индексов...
При больших объемах данных администраторам приходится пускать в ход "тяжелую артиллерию"

непланирование статистики админами это вообще вопиющие случаи)
такие почти не встречаются) разве у новичков)

Тем, что данных в этих таблицах, как правило, очень много, а ключевые поля выборки находятся:
дата/время - в MKPF, а завод, склад и материал - в MSEG.
Из за этого оптимизатор часто неправильно подбирает индекс при запросе к MKPF+MSEG, особенно если не использовать гистограммы.

В ноте 1516684 "MKPF fields added to MSEG - Performance optimization" SAP решил эту проблему наиболее очевидным образом