Знаю что здесь могут помочь
Подскажите, есть ли механизм в ALE (или не в ALE ), позволяющий передавать не только основные таблицы, соответствующие выбранным инфотипам (exp: pa0001,..), но и дополнительно используемые в этих ИТ-ах (например если в получателе отсутствует какая-то "Степень" в персональных данных, то при переносе она добавлялась в таблицу степеней)?

используйте расширение базовых типов IDOC (транзакции WE30, WE31), потом необходимо сделать настройки по изменениям

Ага, а если глубже... Существует ли в R/3 возможность организации "распределённого ведения систем", т.е. существует две системы (напр. HR), в одной производят изменения , а в другую (открытую только на просмотр) эти изменения сразу бы переносились, как бы автоматическая синхронизация?

да, это все настраивается в ALE

А как всё-таки обеспечить "реальновременности" обмена? Неужели только планируя запуск RBDMIDOC каждую минуту?...

Изменения в HR регистрируются в Change Pointer'ах, к которым можно привязать задачу Workflow, отправляющую IDoc. По-моему туда надо рыть, вроде что-то стандартное есть.