hitcher написал(а):
определенную дату? Вроде как есть таблицы MSEG и BSEG и множество с ними связанных, но что там и как хранится - черный ящик, и как это все доставать оттуда - вычисляя опытным путем можно не одну лошадь загнать

Это называется "Обормотка". Оборотно-сальдовая ведомость.
Есть таблицы MARD (складские запасы, без оценки), MBEW (заводские запасы, с оценкой). Для особых запасов еще берем таблицу QBEW (если нужно в разрезе запасов проектов), для складских запасов партий MCHB.
Берем таблицы инфосистем (S030, S034, и т.д.), считаем остатки на заданную дату.
В качестве отправной точки для расчетов лучше всего брать запасы прошлого периода (меньше вероятность того, что они изменятся за время выполнения обормотки, и пойдет косяк).
Это технология в двух словах, а тонкостей там уйма, перечислять не буду. Одно то, что перемещение материала между складами в пределах одного завода считается бесплатным (а, следовательно, оно таковым остается и в инфосистемах => забиваем на оценку складских запасов либо занимаемся страшным гемором по вычислению стоимости "бесплатных" перемещений

).
ЗЫ. Эртрю в глаза не видел уже больше полугода, работаю на WAS... Могу немного попутать названия таблиц инфосистем.