Подскажите пожалуйста, можно ли где-то найти список всех методов? Особенно интерессуют методы для Word.

Наверное, где-нибудь на microsoft.com или на форуме по Visual разным...

См. файлы *.tlb в папке приложения.
Это библиотеки типов.
Содержат абсолютно всё.

В библиотеке MSDN. Можно онлайн: http://www.msdn.com
Например здесь описание метода Save объекта класса Document: http://msdn.microsoft.com/en-us/library/bb241528.aspx

Ок, всем спасибо, буду рыть))

Очень помогла метода Egal:

запускаешь Word (Excel, Outlook or another MS Office product) - и давишь Alt + F11.
далее щелкаешь - в данном случае - на ThisDocument и потом давишь F2.
Вот тебе ObjectBrowser - там всё расписато, какие объекты, какие методы. И что особо приятно - какие параметры и какого типа нужны методу.

Первоисточник:
http://sapboard.ru/forum/viewtopic.php?t=5621&highlight=%E7%E0%EF%F3%F1%EA%E0%E5%F8%FC+word

оки, спасибо, буду пробовать))