После BAPI_GOODSMVT_CREATE в документ материала не переносятся тексты позиций.

Не совсем понятно что вы делаете, и что хотите получить, откуда не переносятся ?

Перед вызовом:

CALL FUNCTION 'BAPI_GOODSMVT_CREATE'
EXPORTING
goodsmvt_header = mdoc_hd
goodsmvt_code = mv_code
testrun = p_test
IMPORTING
materialdocument = doc_nr
matdocumentyear = doc_year
TABLES
goodsmvt_item = mdoc_it
return = mdoc_err.


заполняется

mdoc_it-item_text = gt_orders-aufnr.

при просмотре созданного документа материала поле "Текст" в каждой позиции пустое.

Что за документ материала создается?

Обратите внимание, собственно в документе материала текст позиции не хранится, а каждый раз подтягивается из ссылочного документа.
Правильно ли сформирован исходный документ? Там заполнен текст позиции?
Правильно ли сформированы ссылки на исходный документ?

Данные по позициям заполняются таким образом:

REFRESH mdoc_it.
LOOP AT gt_orders WHERE aufnr EQ _aufnr.
CLEAR mdoc_it.
* документ расхода
mv_code = '03'.
mdoc_it-move_type = '261'.
mdoc_it-material = gt_orders-matnr.
mdoc_it-entry_qnt = gt_orders-menge4.
mdoc_it-entry_uom = gt_orders-meins.
mdoc_it-plant = zpp_pr_header-werks.
mdoc_it-stge_loc = zpp_pr_header-lgort.
* mdoc_it-costcenter = gt_total-kostl.
mdoc_it-orderid = gt_orders-aufnr.
* mdoc_it-gl_account = gt_orders-saknr.
mdoc_it-batch = gt_orders-charg.
mdoc_it-item_text = gt_orders-aufnr.
APPEND mdoc_it.
ENDLOOP.

Аналогичный вопрос на SDN так и остался неотвеченным:
https://www.sdn.sap.com/irj/scn/thread?threadID=1122646

Думаю, что Rokhay прав(-а) - тексты скорее всего подтягиваются, исходя из конфигурации и то, что вы посылаете в BAPI, затирается.