Суть состоит в том чтобы при окончании ввода данных для создания дебитора (через FD01) пользователь нажал сохранить и после этого автоматически создался кредитор с такими же параметрами (наименование, инн и т.д.).

Слышал что это можно сделать через workflow (через события и журналирование) при этом не написав ни строчки кода на ABAP но сам я с workflow не сталкивался.

Подскажите как решить такую задачу. Куда начинать капать?

С событий и бизнес-объектов
Выясняете, какое событие возникает при создании дебитора. Создаёте воркфлоу, которое запускается по данному объекту. Методами бизнес-объекта получаете всю нужную информацию для передачи в метод создания для бизнес-объекта кредитора.
Примерно так.
Ну и курсы по Workflow почитать (транзакции, инструменты, пр.).

Это делается через CVI:
Note 956054 - BP_CVI: Customer/vendor integration as of ERP 6.00