Добрый день. Подскажите, пожалуйста, как можно хранить не плоские данные в БД. Например есть таблица в ней одно поле структура, другое таблица и в этой таблицу.

Ну как то так должна выглядеть запись в таблице:
---------------------------------------------
поле
структура - поле
...............L поле
таблица - поле
............L таблица - поле
..........................L поле
---------------------------------------------

Мне посоветовали реализовать это через кластер. Нашел как создать кластер, но не пойму как он работает и как просмотреть данные в нем.

См. EXPORT / IMPORT

Однако строить серьезные БД на этом не стоит.

Имхо, лучше использовать 2 (возможно даже, больше) Z-таблицы, и не создавать самому себе геморрой с кластерами.

не уверен что это подходит. потому что данные могут быть считаны на следующий день или через неделю

там таблиц около 7 будет, плюс структуры. хочет сделать все по уму, а не прямиком в лоб.

Подходит.
Вы не путайте EXPORT ... TO MEMORY, и EXPORT ... TO DATABASE - Parazit имеет ввиду вторую, TO DATABASE

Вот через Z-таблицы базы данных и есть по уму. Кластеры годятся разве что под хранилище файлов и прочей ерунды.

Здесь имелось ввиду хранение данных в кластерных таблицах:

Так например хранение длинных тестов организовано. см. таблицы STXH и STXL

ИМХО, для БД транзакционной ERP системы не придумано ничего лучше хранения данных в плоских нормализованных таблицах.
Остальное - от лукавого.

А какая задача стоит?
Коллеги правы, для транзакционной системы, в которой для хранения данных используется реляционные БД, удобнее и правильнее для хранения данных использовать плоские таблицы.