ок спасибо за ответы
а как много инсталций SAP на SQL? Есть реально работающие продуктивы? В какой ноте написано что MS SQL поддерживается на VWVARE?

Из опыта могу сказать, что SAP + Oracle + SuSe на VmWare вполне работоспособная связка. Даже для продуктивов, если они не требуют большой производительности.
Тоже самое могу сказать про SAP + MS SQL + Win 2008 на Hyper-V.
В обоих случаях с точки зрения производительности крайне желательно (ноты есть, номера не помню) дисковые ресурсы для базы пробрасывать внутрь виртуальной машины напрямую с массива, не виртуализируя их.
Ну и разумеется, правильную аппаратную конфигурацию и настройку ресурсов массива никто не отменял - без учета есть там дальше виртуализация или нет.
Еще затык в производительности может быть в том, сколько виртуальных процессоров используемый гипервизор может дать в виртуальную машину. У гипер-в это зависит от версии, у вмвари от версии и типа лицензии. Если этого ограничения хватает, то проблем быть не должно.

SAP + ORACLE на Win2k8 и RHEL на VmWare ESXi. СХД EVA 4400. Вполне примелимо под малую нагрузку (100 пользователей). Рекомендую Veeam для снятия бэкапов - надежная штука.