Добрый день!
В se11 среди прочих утилит БД есть "Активировать и адаптировать", что с точки зрения БД она делает? Как будет выглядеть команда в оракле, например?

Если с сохранением данных, то создется временная таблица QCM<table> в нее уносятся данные, а потом происходит активация и обратная закачка данных и удаление временной таблы. Этот процесс автоматически происходит всегда, когда таблица поменялась. В том числе и при переносе.
С очисткой - это для ручного сброса данных в таблице при этом юзается команда базы truncate.