Как гласит народная мудрость - лучше водки хуже нет

Ну не знаю, у меня сухое вино в сочетании с красивой женщиной идет очень даже хорошо - наутро голова ясная, похмелья и сушняка нет, в общем прикольно все. После полусладких-же было как-то не очень

Но на вкус и цвет все фломастеры разные - кому-то нравятся другие сочетания...

ну дык я ж его пить не собираюсь! я ж спаивать собираюсь

Я может не очень разбираюсь в винах, но мне всегда казалось, что божоле - это любое молодое французкое вино. Любая забродившая кислая бормотуха. И что-то китайское с плавающими сливами, абрикосами и т.д. - вообще не имеет отношения к вину.


Вообще-то подобным образом "извращаются", и гораздо раньше, и все остальные производители. Мартини Асти - так и вообще сладкое шампанское.


Насколько я знаю - категория сладости вина никак не связана с добавлением или недобавлением сахара. Сладость вина может быть увеличенной за счет более сладкого винограда или за счет уменьшения времени брожения (чем меньше бродит, тем больше сахара останется в вине). Но в Абрау-Дюрсо, вроде бы, добавляют сахарный сироп на последней или предпоследней стадии для того, чтобы обеспечить одинаковые параметры содержания сахара во всей партии. Скорее всего - за рубежом поступают так же, ведь брожение идет во многих емкостях, содержание сахара в плодах одного урожая все равно будет разным, брожение по каким-то причинам тоже может идти по разному. Вряд ли они "попадают" в нужные характеристики полностью естественным путем. А "старый казачий способ" Цимлянского означает, насколько я знаю, что вино шампанизируется естественным путем в бутылке, в отличие от дешевых вариантов, где, возможно, используется газирование углекислотой.

В том то и дело, что на западе не принята классификация вина по содержанию сахара. Есть отдельные виды вина, в которых процесс брожения прекращают до полного исчезновения сахара содержащегося в винограде. Вообще дело это весьма затратное, большие требования к сырью и техпроцессу. В совке да и сейчас в Раше не парились и подмешивали сахар на конечной стадии (при этом нужный градус получали добавлением спирта ) В чем разница? Примерна та же самая как при сравнении свежеполученного натурального сока и Юппи. В одном случае мы имеем натуральный продукт, в другом грубый суррогат пытающийся обмануть вкусовые рецепторы...

Неужто вы даже Дюма не читали? Божоле - это провинция во Франции, давшая название вину. Этих божолей целая куча на самом деле. Судя по всему, вы пробовали молодое божоле (Beaujolais Nouveau) не самого лучшего качества.

Почитайте: http://www.rb.ru/topstory/society/2007/11/15/222232.html
http://www.chaskor.ru/p.php?id=1273

С Уважением,
Георгий.

P.S. Если Вы не очень хорошо разбираетеь в вине, ну, не настолько чтобы походить по магазину, подумать, покрутить бутылки, понять к какой лежит Ваше сердце и, в итоге, приобрести недорого очень хорошее вино, то слушайте совет: покупайте Medoc. Ну или, как минимум на бутылке должно стоять: AOC.http://lrdv.ru/frantsiya/medok-medoc.html

Очень сильное утверждение С первого тыка http://en.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9doc можно понять,что там 1500 только виноделен. И среди них есть как хорошие,так и свосем даже не очень

Хм. Вы отличите вина одной из этих 1500 виноделен от другой? Ну, или хотя бы от молдавского?

Скорее Medoc - это просто зонтичный бренд, и уровень вина, которое оно продают, вполне нормальное.

Умеете выбирать - этот совет не для Вас. Я редко беру Medoc, я стараюсь найти подешевле вина, но не менее интересные. Не умеете? Что ж, или рисковать, или довериться сомелье бренда.
Но когда я покупал даже недорогие вина Medoc, они были довольно хорошие.

С Уважением,
Георгий

А дегустации в российских магазинах не практикуются? У нас тут есть один очень большой винный магазин, так они, например, каждый год проводят мощную благотворительную дегустацию в пользу какого-то детского фонда. Дегустация стоила 5$ ну и они еще жертвовали процент с продаж. Были очень интересные вина, я бы наверное без этого никогда и не подумала бы их покупать.

Совсем недавно встречался с генеральным директором одного винного холдинга. Он сказал, что из-за кризиса уровень легальности бизнеса в этой отрасли откатился на 15 лет назад.
Уровень легальности около 10%. Себестоимость отдельных вин ниже 0(!) за счет изготовления в ближнем зарубежье из некачественного сырья и использования различных схем оптимизации налогов. После таких слов захотелось бросить пить...

Мой моск отказывается в это верить

to Jelena
В Совет Раше, в магазинах продают бухло: водку пивасик, ну шампусик для дам, всякие настоечки, наливочки. Пару раз видел дегустации водки, алкаши на них умудрялись нажраться. Дегустации вина... смеётесь что-ли? Даже в лучших винных магазинах косяк на косяке: не догадываются, что вино правильно хранить горизонтально, персонал не имеет представления о том чем торгует, значительная доля ассортимента приходится на пиво, семки и сникерсы и дешёвое типавино в бумажных пакетах.

P.S. Американское вино таки лажа, но ожидать другого от нации питающейся в макдональдсах было-бы смешно.

Я не великий ценитель вин, но калифорнийское вино очень понравилось.

Предпочитаю местное от кубанских производителей.
Если серьезно, то во многих станицах Темрюкского района существуют небольшие винзаводы, базирующиеся на собственном винограде, до которых еще не добралась суровая рука столичного алкобизнеса. Конечно, сорта винограда не элитные, но и не "сухой" концентрат.

Справка: Темрюкский район - район многоотраслевого хозяйствования. Ведущие отрасли - виноградарство, виноделие, рисосеяние, добыча рыбы и ее переработка. Агропромышленный комплекс района представлен 27 с/х предприятиями, из них 18 - виноградарские.

Рекламка: В Темрюкском районе подвели итоги `Таманской лозы`