1)Как(автоматически) в заказ записывается дата фактуры, при создании заказа,что на это влияет
(при этом календарь выставления счетов для дебитора не ведется)

2) и что нужно сделать чтобы пр и создании фактуры в FKDAT писалась не дата из заказа, а дата создания фактуры?

Насколько я понимаю, дата FKDAT пишется из заказа по соответствию имени поля.
Для настройки пользовательского алгоритма определения даты фактуры следует воспользоваться подпрограммами копирования (транзакция VOFM).

Спасибо,
буду разбираться как(откуда) в заказ пишется это дата