В стандарте не предусмотрено объединение в одном потоке, документов из разных сбытовых орг (даже через групповые контракты). Вопрос что делать если договор централизованный, но исполняется в разных сбытовых? Только Z или какие-нибудь общие текстовые поля? В ММ такой проблемы нет, там есть централизованные закупочные. Может есть какие то аналогичные возможности и в SD, но я о них не знаю?

в правилах копирования документов можно сделать копию стандартного правила, в котором закамментить проверку по рынку сбыта...
но потом вероятно возникнут проблемы с отчетностью по сбыту, которая в основном завязана на рынок...так что смотрите, нужно ли оно Вам.

А-а-а-а, как такое можно было забыть. Склероз подкрался незаметно
Делали же почти аналогичную задачу - с объединением секторов.
Там нужно предпосылку подшаманить + собственно подпрограмму копирования.
P.S. а вот с групповыми так не прокатит...

поведайте, в чем уникальность групповых контрактов в данном разрезе?

Там проверка рынка сбыта hardcoded в PAI для поля VBAK-VBELN_GRP.