Что то непонятна логика Стандарта. Создаем заказ на 10 шт. товара. Создаем поставку на 7 шт.товара. Делаем по ней отпуск материала. Потом сторнируем ее. После этого если попытаться сделать по заказу еще одну поставку, то доступное для поставки количество станет 3. А по логике должно остатьтя 10, т.к. поставку то мы отсторнировали.

Вопрос снят. Просто удаляем поставку. Но плохо то, что из потока документов она тоже удаляется.