Ну самый ИМХО реалистичный вариант - пойти IT манагером западную в контору, в которой сап уже стоит. Там как правило централизованная или в основном централизованная поддержка этого самого сапа - так что локально быть супер-экспертом не требуется, а с другой стороны потрогать эту штуку и посмотреть ее в действии - можно. Для более глубокого изучения галочек, если есть время и желание - поставить его на персональный комп и поиграться.