Если разбить профессиональный рост сапера то можно выделить следующие шаги:
Стажер
Младший консультант
Консультант
Ведущий(старший) консультант

В одной из тем (http://sapboard.ru/forum/viewtopic.php ... &start=135) примерно прикинули уровень зарплаты.
Меня давно интересует вопрос, а как определить к кому себя относить….
Какими знаниями должен обладать
Стажер, М.консультант и т.д.?

А еще к этому, какие обязанности должны быть у этих людей?

Вам продать или купить? Т.е. только себя устраиваете или еще и людей собеседуете время от времени.
Имхо,
все эти должности выполняют в принципе одну и ту же работу. возрастает степень ответственности только.
Стажер - всюду ходит с наставником (К или СК), запоминает и учится, выполняет то, что "нельзя испортить" под контролем. Максимум - полгода...
МК - делает все самостоятельно, но не один на проекте - обязательно есть кто-то сверху, кто контролирует и направляет.
К - делает все самостоятельно, по вопросам обращается к СК. Контроля почти не требует, на небольшом проекте может работать и один.
СК - кроме непосредственно внедрения сап, выполняет еще координирующие функции, может быть руководителем группы/направления, организует работу внедрения своего модуля, разруливает вопросы интеграции своего модуля со смежными (если нет архитектора), проблемы общения людей внутри группы между себя и с заказчиком, доводит до сведения ПМ-а всё неразрешаемое...
---
На что Вы в себе силы чувствуете - то Вы и есть

А вот, к примеру, кто из вышеперечисленных пишет операционные инструкции? А кто пишет спецификации на отчеты?
Или делает тиражирование настроек?

Любой из них это _может_ и _должен уметь_ делать (кроме стажера). Вопрос решается в каждом конкретном случае...
Могут и СК с К все это делать - если их всего двое и больше ничем не заняты, а могут и МК привлечь (в идеале - он на этом проекте с начала) - особенно если у СК есть еще один проект, а абапер опытен и способен косяки спецификаций МК самостоятельно обнаружить и пояснить

Стажер + МК

В некоторых компаниях нет понятий МК. Например у нас.
Линейка: Аналитик, Старий аналитик, Консультант, Старший консультант, Менеджер.. старший и далее...

Роль/обязанности консультанта/старшего консультанта во много зависят от проекта, вернее от его уровня. Есть проекты, где СК - рук. групп, есть где рук.группы - менеджеры, а есть, где рук.группы - старшие менеджеры.

Как-то сразу вспомнилось:
До старшего лейтенанта включительно - самостоятельно делают всю работу
Капитан - самостоятельно способен организовать работу
Майор - самостоятельно способен разобраться, где что делается
Подполковник - самостоятельно способен доложить, где что делается
Полковник - самостоятельно способен определить место, где нужно поставить подпись на документе
Генерал - самостоятельно способен расписаться в том месте документа, где ему укажут

а ты у нас кто?

Лошадиная фамилия в пальто

Ксюша, ты тоже в саперы подалась?

Ксюшу не трожь!!! А то Тимати позову!!!! Стажёром по CO... к тебе в подчинение!!!