При создании видов движения необходимо выбирать группу видов движения. Где настраиваются эти группы, и настраиваются ли вообще?
Хочу понять для чего какая группа и не могу найти описания...

Группы - это стандартная настройка, их можно просмотреть в таблице TABW, к ней есть ракурс ведения V_TABWG, но не ркеомендуется проводить там изменения. Нужны они много для чего, в частности для настройки ведомости движений - исходя из групп можно присвоить какое движение куда относить.