Как в портале можно сделать iView чтоб отображала не просто документы из папки Knowledge Managment, но и доп. информацию. Например колонки с такими заголовками:
№ п/п, Документ, дата документа, номер документа.
В KM есть доп.св-ва которые можно добавить к документу, но в Папке - Представление- Св-ва их не отобразишь. И наоборот - в папке - Представление есть очень много всяких св-в для отображения, но нет средства для редактирования этих св-в.
Как быть?

Попробуйте поискать курс ЕР300. Там, вероятно есть нужная Вам информация. Я, к сожалению, не специалист в порталах.

Коллега выше правильно говорит. Этот курс еще называется TKMC20, в Москве его читали один раз по партнерской программе.
В общих чертах - копайте в сторону property metadata, property groups, property structure groups. Это по поводу создания свойств. Отображение - layouts.