Фактура делается на основе поставки.

В VTFL стандартные установки для копирования поставка->фактура: № присвоения="E".

С такими установками, вне зависимости от того, заполнено поле "присвоение" в заголовке заказа, в финансовый документ фактуры все равно попадает номер фактуры.

Если настроить № присвоения="", то при заполнении поля "присвоение" в заказе содержимое копируется в финансовый документ. Но если поле не заполнить, возможны варианты 1. Если для дебитора не выставлен ключ сортировки, то в финансовом документе поле пустое. 2. Если ключ сортировки выставлен, то поле проставляется в финансовом документе согласно ключа (например, если ключ 009, то в финансовый документ попадает тот же номер фактуры).

Можно ли настройками сделать так, чтобы:
0. Ключ сортировки для дебитора заполнять необязательно.
1. При заполнении поля "присвоение" в заказе клиента его содержимое копируется в финансовый документ.
2. Если поле "присвоение" в заказе не заполнено, то в финансовый документ копируется номер фактуры?

Можно попробовать установить № присвоения="E" и использовать user-exit USEREXIT_FILL_VBRK_VBRP.
В нем придется искать предыдущий заказ и проверять его поле присвоение, если оно заполнено переопределять поле присвоения.

Да, как раз думал о таком варианте. Но все же хочется обойтись без кода.