Да ладно Вам! как это нет возможности просматривать цену?
Элементарно: идёте в меню, пункт Environment -> Material -> закладка Accounting 1, там учётная цена.
С выдачей сложнее, согласен. Резервирование к процедуре не приклеивается.
Но там есть галочка "Goods movement for reservation allowed" - сделайте так, чтобы при создании резервирования её поставить было нельзя, а только потом другой пользователь, имеющий полномочия, её мог поставить отдельно. Для этого придётся создать 2 новых транзакции.
Или можете использовать заказы на перемещение, скопировать из 'UB', если перемещение реальное, 2 шаговое, то не меняете настройки, а если списание - делаете позицию с контировкой (причём, контировка обязательна). тогда после 351 вд материал уйдёт из запаса в контировку.
И 101й вд делать ни к чему.