Входящая поставка в первую очередь логистический документ, где можно отразить фактически поступившее (или ожидающееся) количество товара.
Насчет цены можете почитать, например http://sapboard.ru/forum/viewtopic.php?t=43618
Но может лучше вам несколько пересмотреть ваш процесс? Например, пусть вагон = заказ. Тогда не будет таких проблем.

... или Вагон = Входящая поставка. Мы делали так. Когда Заказ большой и по нему много поставок вагонами, эта схема очень удобна (ПМ делается по Вх.Поставке). Вот только Схему калькуляции я к Вх.Поставке не цеплял.., но можно попробовать...