Поделитесь опытом как, где и для чего используется входящие поставки, укрупненные поставки, подтверждения
Заранее спасибо!

Входящие поставки используются для ведения в системе дополнительных данных о поступлении материала.
Также они участвуют в автоматизации транспортировке (документ транспортировки, документ фрахтовых расходов и т.п.).
Помимо этого к поставкам есть возможность присоединять и создавать напрямую единицы обработки (ЕО), суть тара.
В поставке куча аналитик:
маршрут, вид отгрузки, условия отгрузки, накладные и т.п.

Также входящая поставка - документ который подтверждает более точную дату поставки материала (совоего рода авизо об отправке материала). Соответственно это может влияет на ППМ.

А кто нибудь на практике это использовал и для каких целей?

Не засоряй эфир. SAP просто так ничего не делает.
О возможностях тебе рассказали.