Добрый день.
Возникла необходимость получать отчет о прикрепленных к документу закупки приложениях (документ запрос).
Вопрос: существует ли стандартный отчет, показывающий какие документы, когда и кем были прикреплены к запросу?

вряд ли
хотя такой необходимости не возникало и точно сказать не могу
попробуйте оттрейсить (ST05) и посмотреть, какие таблицы участвуют и участвуют ли вообще

см. табл. srgbtbrel и ФМы по маске GOS_*