Кто знает, если таблица БД буферизованная, изменения в этой таблице сразу становятся видны программам или с какой-то задержкой?
И если есть задержка, то как форсировать обновление буфера?

/$sync

Только не нужно этого делать, когда кто-то работает в системе.

А зачем нужно руками-то? Буферизация не для того нужна, чтобы руками синхронизировать. В крайнем случае, попросите базис уменьшить время синхронизации или измените технические данные табилцы.

Зависит от того где выполняется программа (если несколько серверов приложений) - и\или каким образом данные читаются (есть конструкции select-а, которые по определению минуют буфер).
Если возникают проблемы из-за буферизации, то логичней для данных таблиц буферизацию запретить, чем искать хаки на управление буфером.