Добрый день!
Подскажите пожалуйста, как добавить/изменить в стандартной транзакции (PA20, PA30) pf-status.

Найти программу, в ней pf-статус, и поменять его.
Только Вам необходимо ключ, для изменения стандартных данных.

Программу нашла (MP029800) , pf-статус (DIS) тоже. Ключ разработчика есть или это другой ключ?

С какой целью интересуетесь?

необходимо заменить стандартный формуляр приказа, который вызывается по нажатию на кнопку в pf-статусе DIS

А зачем вам менять полностью PF-статус. Поменяйте форму вызываемую по нажатию кнопки.
Поставте расширение в начеле вызываемой формы, и в конце поставте return или check какой нибудь.