Коллеги, подскажите мне пожалуйста следующие таблицы:
- Таблица, в которой хранятся Остатки материалов на определенную дату,
- Таблица с текущими остатками материала.
Заранее благодарна!

Если нужны текущие количество, то MBEW, QBEW, EBEW,... Стоимость текущих запасов таблицы MARD, MCHB




Такой таблицы нет, определяется расчётным путём. Смотрите работу программ для транзакций MB5B и J3RFLVMOBVED.

По истории можно, конечно часть данных получить, но не на конкретную данную. Таблицы MARDH, MCHBH, MBEWH, QBEWH, EBEWH...

Дополню сообщение Abral-а, в таблицах с историей запаса (заканчиваются на "H") новая запись добавляется только в случае изменения запаса в новом периоде.

Например, если в 1-ом периоде на склад положили 1 кг материала, в течение трех периодов его не трогали, потом в 4-м добавили еще кило, в таблице будет две записи - одна для первого периода, одна для четвертого. Эту особенность нужно учитывать при поиске запаса на определенную дату.

Спасибо, посмотрела!
небольшая поправка:

скорее наоборот:
MBEW, QBEW, EBEW - тут стоимости запасов хранятся
MARD, MCHB - а тут в количественном выражении

Опять сорри за подъем старой темы, долго отсутствовал

В случае определения запаса на требуемую дату применял следующий подход (в MB5B немного понавороченней):
- определяется текщий запас из MARD или MCHB
- определяются движения по материалу из MSEG+MKPF начиная с требуемой даты+1
- по дебету в +
- по кредиту в -

Аналогичный подход применял во многих Z программах, пока замечаний не было