Начальница собирается отправить меня к бухгалтерам на растерзание для изучения их "кухни" (в рамках проекта перевода фискальной бухгалтерии в SAP). Лучшее средство защиты - это нападение, по сему мне поручено составить список вопросов, наподобие Q&A ASAP. Но как-то там их совсем мало и они не учитывают российскую специфику. Может кто-то уже попадал в подобную ситуацию, мож поделиться какой-либой инфой (или добрым словом ) по этому поводу?

прежде всего нужно описание их бизнес-процессов, то, как у них ведется учет... а после этого уже появится множество вопросов

Да-да да, только надо с чего-то начать это описание. Вот только с чего? Так просто они мне не опишут свои бизнес-процессы. Надо информацию выуживать вопросами.

по-хорошему, конечно, нужны бизнес-процессы и к ним хоз. операции (т.е. проводки), но можно просто начать с хоз.операций по направлениям...
можно разработать форму в EXEL
например,
БП "Учет кассовых операций"
Наименование БФ "Поступление в кассу выручки от дебитора за..."
Входящий документ - Счет-фактура
Дебет - 50
Кредит 62
Исходящий документ- Приходный кассовый ордер

и т.д.

Попробуйте начать с Учетной политики, там много интересного бывает.

А сейчас у них в чем учет ведется? Если не на коленке то можно попросить у них выгрузить куда-то перечень используемых документов/операций с типовыми проводками, причем желательно пусть сгруппируют в соответствии с функциональными обязанностями - чего там происходит по кассе, банку, дебиторам, кредиторам, ОС и т.п.