Здравствуйте!

Можно ли, используя только web-интерфейс, создавать запросы? Конечный результат - созданный запрос такой же, как при использовании BEx.

Можно!
Вот только подзабыл как - делал очень давно.
Надо в документации порыться - решение тривиально, насколько я помню

Существует некий BEx Web Analyzer, но он имеет существенные ограничения