В системе в модуле Сбыт контракт ведется чисто информативно-Дебитор, начало и конец действия и название договора (без материала).

Вопрос. Какое поле в контракте можно открыть, для того, чтобы
заносить первоначальные суммы в уже существующие контракты в режиме изменений?

хм, я не совсем вас понял, но...

если у вас всё же есть материал в контракте, то всё решит соответствующая СХКалькуляции

если у вас нету материала в контракте, то можно присвоить ему соответствующий фин документ с лимитивной суммой, правда я не знаю точно, может ли быть один фин документ в разных заказах - знаком чисто теоритически

поле (VBKD-LCNUM) - заголовок, вкладка Фактура поле №Фин документа