Возможно ли сделать частичное выбытие или перемещение ОС на другую ОЗОС таким образом, чтобы сумма начисленной амортизации не выбывалы (не переносилась на другое ОС)???

Можно настроить ВД перемещения, для которых в "Определение варианта проводки для перемещений с выбытием" поставить галочки.

Спасибо! Теперь у бухгалтеров возникло желание при премешении указывать частично выбываемую сумму ОС и, также, частично сумму амортизации... Можно ли ее где-то <я не знать русский языка>???

Нет. Амортизация рассчитывается пропорционально ПС.