В трудовом кодексе есть три вида отсутствия, сокращающих базовое право лимитов:

"В стаж работы, дающий право на ежегодный основной оплачиваемый отпуск, не включаются:
время отсутствия работника на работе без уважительных причин, в том числе вследствие его отстранения от работы в случаях, предусмотренных статьей 76 настоящего Кодекса;
время отпусков по уходу за ребенком до достижения им установленного законом возраста;
время предоставляемых по просьбе работника отпусков без сохранения заработной платы, если их общая продолжительность превышает 14 календарных дней в течение рабочего года."

Вопрос - позволяет ли стандарт отдельно настроить отслеживание этого рубежа в 14 дней для отсутствия "отп без сохр зп", и как это сделать?

Они не сокращают базовое право, они увеличивают период действия. Т.е. у вас работника будет не 27 дней (условно) за год, а 28 дней за год и месяц.
А вот здесь начинаются проблемы

Видел на проектах, что динамическим меропритием изменяли периоды действия лимита отсутствия "Отпуск" при вводе такого отсутствия.