Нет ничего невозможного.

Проект полного цикла такого наборчика - 6 месяцев, если речь идет о контенте и совсем небольших доработках.
Но учитывая, что контент с минимальным кастомайзингом в России практически никому не нужен, то полноценный проект можно завернуть на 12 месяцев. Лучше всего взять двух человек: один - закупка+сбыт - 6 мес., второй - финансы+контроллинг - 6 мес. Это средние такие показатели.
Бывает внедрение такого функционала и за два месяца, но это отдельная тема.
Насколько удачная практика? Зависит, прежде всего, от компетенции консультанта, качества внедрения SAP ERP, требований, ожиданий и адекватности заказчика. Есть очень удачные примеры.