Конечный результат, главным образом, зависит от того, насколько полными будут ваши тесты пробной миграции продуктива.
Возможно надо будет сделать две и более тахих пробных миграций.

Какой размер исходной базы данных источника, если не секрет?

250 Гиг

А пробные миграции - не всегда дают 100% гарантию успеха. Я переносил Оракловые установки на другое железо. И могу сказать что из 6 систем успешно переехали 4. А 2 проще было переустановить (хорошо - наполнение у их было ерундовое. восстановить несложно). Т.е. после недели "пробных миграций" зачисток руками системных таблиц по нотам и проч и проч. - было проще переустановить. Практически пустые, тренировочные системы. А если это продуктив? Я думаю тут такой вариант неприемлем.

И поэтому вариант неуспеха остается. Пусть небольшой, но всеже. Причем - при достаточном наличии времени и ресурсов (людей, местов на дисках и проч и проч) - это победимо "почти наверное", но в случае ограниченности (временем, людьми и др) - считаем что есть вероятность, которую нельзя сбрасывать со счетов. А учитывая тот факт, что сложно организовать отдельный сервер + отдельный сторадж для переезда, то все еще больше усугубляется.

Ну короче основное я для себя понял-подтвердил. Лучше этого не затевать

ЧТД.

Если нет возможности какое-то время потом держать старую систему, то лучше правда, не рисковать.