Коллеги подскажите, есть ли стандартные правила для ЕСВ (Украина)

да, есть. и стандартные настроенные налоговые классы.

А как найти?

ну, по нотам в патчах - начиная с январского.
или, если патчи у Вас были установлены - то настройки налоговых классов можно увидеть в 000 манданте. А указанные в настройках правила уже должны быть и в Вашем рабочем манданте.