"Валится в дамп" - ненормально по определению.

Но указывать стиль, которого не существеут в продуктивной системе тоже не нормально...

Например в системе разработки стиль есть, а в продуктиве или манданте качества стиля нет - вот Вам и дамп в 2 системах.
И тут же пример "недотянутых" запросов...
Сами стандартные функции для смартформ не обрабатывают ситуацию отсутствия стиля - потому всегда будет Дамп в таких случаях.