Всем доброго времени суток!

Подскажите, возможно ли реализовать ведения двух (либо более) оценок себестоимости ТМЦ, для разных видов учёта, с последующим выходом на разный показатель COGS за учётный период для разных видов учёта.

Добрый день!
Да, для этого предназначен Регистр материалов. Вы можете хранить стоимость материалов либо в разных оценках либо в валютах. EhP поддерживает 3 оценки, S4H вроде уже 6.
Соответственно, все движения материалов будут выполняться во всех оценках одновременно.

Фактическую калькуляцию ГП и ПФ также можно выполнять отдельно для каждой оценки. Тут поможет альтернативный прогон калькуляции.